΄Οσο κρατάει ένας καφές

ΟΣΟ ΚΡΑΤΑΕΙ ΕΝΑΣ ΚΑΦΕΣ

Ακόμη δεν είχα προσεγγίσει καλά-καλά το τραπεζάκι που καθόταν ο φίλος μου ο Βάκης σε καφετέρια της οδού Λήδρας όπου είχαμε συμφωνήσει να συναντηθούμε για καφέ και μου λέει:

-          Γιατί έτσι καθυστερημένος;

-          Ε όχι και καθυστερημένος! Αργοπορημένος θα εννοείς! Πάω να φέρω καφέ και θα σου εξηγήσω.

Επέστρεψα με δυο αχνιστούς αρωματικούς καφέδες, τους έβαλα στο τραπεζάκι και κάθισα.

-          Καθοδόν σταμάτησα στο φίλο μου το Χρίστο, καθίσαμε για καφέ και τα είπαμε για λίγο όσο κρατάει ένας καφές και μάλιστα κυπριακός ή ελληνικός ή βυζαντινός που στην πραγματικότητα είναι τούρκικος.

-          Τούρκικος;

-          Τούρκικος μάλιστα. ΄Όχι ο καφές φυσικά αλλά ο τρόπος ψησίματός του. Όταν οι Τούρκοι πολιορκούσαν τη Βιέννη είχαν μαζί τους καφέ που τον έψηναν με τον τρόπο που λέμε σήμερα κυπριακός καφές.

-          Καλά γιατί δεν μου τηλεφώνησες ότι θα αργήσεις λίγο να ξέρω να μην ανησυχώ;

-          Είπα λίγη αργοπορία, όσο κρατάει ένας κυπριακός καφές δεν πειράζει. Εξάλλου ξέρεις τη σχέση μου με τα τηλέφωνα!

-          Το πόσο κρατάει ένας καφές όμως από μας εξαρτάται.

-          Όχι! Εξαρτάται από τον καφέ! Για παράδειγμα ο εσπρέσο κρατάει μερικά δευτερόλεπτα και τον πίνεις στο πόδι.

-          Ναι αλήθεια. Τότε που πήγαμε μαζί εκδρομή στην Ιταλία μας είχε κάνει εντύπωση που οι Ιταλοί στα όρθια έπιναν τον καφέ τους και συνέχιζαν το δρόμο τους.

-          Τι άλλο μας είχε κάνει εντύπωση;

-          Τι άλλο;

-          Που μας χρέωναν το νερό! ΄Οπου ζητούσαμε ένα ποτήρι νερό μας έφερναν και μας το χρέωναν!

-          Τώρα κάνουν τα ίδια και στην Κύπρο! Παραγγέλλεις καφέ κυπριακό και σου τον φέρνουν χωρίς νερό! Αν είναι δυνατόν ο κυπριακός καφές χωρίς νερό!

-          Το κάνουν για να ζητήσεις νερό και σου φέρνουν εμφιαλωμένο για να σου το χρεώσουν. Λοιπόν σε διάρκεια ακολουθεί τον εσπρέσο ο κυπριακός καφές, ειδικά αν βάλεις και λίγο νερό σ΄αυτόν τότε κανονικά τελειώνει σε πέντε-έξι λεπτά. Αυτός ο ζεστός καφές, αμερικάνο ή φίλτρου κρατάει περίπου μισή ώρα. Εκείνος που διαρκεί ώρες πολλές είναι ο φραπέ το καλοκαίρι, ειδικά στην Ελλάδα που σου προσθέτουν και άλλα παγάκια αν θέλεις!

-          Ώστε τόσο κρατάει ένας καφές και επομένως δεν χρειαζόταν να μου τηλεφωνήσεις ότι θα αργήσεις!

-          Ναι και να προσέχεις από τους έρωτες που κρατάνε όσο κρατάει ένας καφές!

Κ.Α.Χ.

4.3.2015